论文简介：
“海洋功能因子与营养健康”团队联合广东美辰生物科技有限公司，围绕火龙果渣多糖在减肥中的应用研究，于2025年1月在TOP期刊《Food Research International》（Q：1，IF：7.0）发表了题为“Dietary polysaccharides from dragon fruit pomace, a co-product of the fruit processing industry, exhibit therapeutic potential in high-fat diet-induced metabolic disorders（火龙果渣多糖：抗肥胖的生物活性成分）”的论文。
研究背景：
火龙果渣是一种工业废弃物，但其中含有大量尚未开发的生物活性物质。这些活性成分在多个领域，如食品、制药和化妆品中，展现出巨大的应用潜力。其中，火龙果渣多糖（PDPS）因其独特的结构特性和多功能能力而备受关注。
本研究旨在探讨火龙果渣多糖（PDPS）对高脂饮食诱导的肥胖小鼠的抗肥胖效果及其潜在机制。通过一系列实验，评估PDPS对体重增加、脂肪堆积、血糖和血脂水平、肝脏抗氧化能力和炎症反应的影响。结果表明，PDPS能够显著减轻体重增加，减少白色脂肪堆积，调节血糖和血脂水平，增强肝脏抗氧化能力，减轻肝脏炎症，并恢复肠道菌群的多样性。这些发现表明，PDPS作为一种功能性食品成分在管理肥胖及相关代谢紊乱方面具有巨大潜力。
火龙果渣多糖在高脂饮食诱导肥胖中的示意图
火龙果渣多糖（PDPS）具有抗肥胖的能力，有助于改善高脂饮食引起的肥胖。它们可能通过增强肠道微生物群的多样性，促进肠道健康，从而减轻体重增加和脂肪堆积。此外，PDPS能够调节肠道菌群，改善肠道屏障功能，减少炎症反应，有助于维持肠道结构的完整性。它们还具有强大的抗氧化特性，可以在自由基损害细胞之前将其中和，帮助维持细胞的稳态功能及整体健康。与此同时，PDPS还可以抑制巨噬细胞的过度活化，减少促炎性细胞因子和趋化因子的产生，从而有效缓解炎症反应。这些机制共同作用，使PDPS在管理高脂饮食诱导的肥胖及相关代谢紊乱方面展现出巨大潜力。
海洋功能因子与营养健康团队简介：
团队致力于探索和开发海洋功能因子，深入研究特医食品和功能食品，为特殊人群提供精准营养支持。同时，我们关注副产物的高值化利用，推动资源循环和可持续发展，并积极开展海藻、海洋生物、火龙果多元化利用的研究，赋予蓝色食物、果蔬产品更多健康价值与商业潜力。团队与多家企业保持紧密合作，致力于将科研成果转化为产业实践，推动创新产品的研发与应用，为健康产业和可持续发展贡献力量。合作意向可联系zsylxc@126.com （钟赛意教授）、klcheong@gdou.edu.cn（张杰良教授）。
美辰公司简介：
广东美辰生物科技有限公司（美辰公司）成立于2015年，是以火龙果精深加工为核心业务，公司现已建成近千亩规范化种植果园和25000平方米的标准化食品工厂，种植基地和工厂分别获得GAP认证和FSSC22000认证。工厂拥有专业的果蔬精深加工设备和技术，以红心火龙果酵素原浆（发酵果汁）为优势特色产品，可为市场提供全方位的果蔬汁研发、加工包装等服务。集火龙果种苗繁育、种植、精深加工和农业研学于一体的全产业链农业企业，专业研发生产酵素功能原浆、果汁、植物护肤等系列产品。
